עוגיות גרנולה

מתכון לעוגיות גרנולה

מתוך "סודות מתוקים" של קארין גורן

מצרכים:

4 כוסות שיבולת שועל
3/4 כוס קמח (רגיל או מלא, מה שמעדיפים)
1 כפית אבקת סודה לשתייה
¼ כפית אבקת אפייה
100 גרם חמאה
1 כוס דבש
1/4 כוס סוכר חום + 1 כף קינמון טחון +קורט מלח
1/2 כוס חמאת בוטנים
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות פיצוחים : אגוזי מלך, גרעיני דלעת, שבבי שקדים, גרעיני חמנייה וכו'

אופן הכנה:

מחממים תנור ל170 מעלות.

בקערה גדולה מערבבים במיקסר שיבולת שועל, קמח, אבקת סודה לשתייה, אבקת אפייה, קינמון ומלח.

מוסיפים חמאה מומסת, דבש, סוכר חום, חמאת בוטנים, תמצית וניל ותערובת האגוזים ומערבבים בידיים לקבלת תערובת אחידה.

משטחים את התערובת בתבנית תנור ומהדקים היטב בעזרת תחתית כוס.

אופים עד להזהבה, מצננים לגמרי, חותכים ומגישים.